Il taille…Il taille…Il taille…
tout au long de la journée, dès
8h du matin, jusqu’à 6h/7H le soir.
Le son électrique et mécanique du
sécateur rythme la cadence : clic…clac…(un
coup de sécateur toutes les 3 secondes
environ) clic…clac…’encore un cep
de taillé’ !
Tailler la vigne, c’est un son (celui du
sécateur), un rythme, une atmosphère.
C’est le bruissement d’ailes soudain
d’une perdrix cachée derrière
un cep qui s’envole. Le sécateur s’arrête
alors quelques secondes, et le regard de Zézé
le chasseur s’illumine…
Clic…Clac… Le sécateur recommence,
inlassablement …
Tiens! une visite sympathique : les ânes
John et Séraphin de Buisantane accompagnés
de Florence et Gérard qui passent à
coté de nous dans notre charrois de la
vigne de St Laurent d’Oingt. Le bruit du
sécateur s’arrête à nouveau.
Jean Roland cesse de tailler, il échange
quelques mots, mais très vite reprend le
travail.
A la vigne le temps est compté, pas de
répit, 7 hectares de vignes à tailler
en ‘gobelet’ et ‘guyot’, laissent
peu de temps libre aux bavardages !
- Vas me chercher la pioche que j’arrache
les ceps morts ! me demande Jean Roland (un pied
de vigne a une durée de vie d’environ
15/20 ans aujourd’hui). Il faut de la force,
les racines de la vigne sont très profondes
(plusieurs mètres). L’heure avance,
le froid nous engourdi les doigts, le jour va
bientôt tomber.
Allez! … rentres à la maison mon grand
vigneron… une bonne soupe Beaujolaise bien
chaude (avec du vin et du tapioca) t’attend.
Mais demain il faudra retourner ‘’çarpo’’
(‘tailler’ comme le disait en patois,
le père de Jean Roland)Pendant l'hiver.
C'est à ce moment qu'il faut tailler les
sarments poussés l'année précédente,
pour préparer la future récolte
. La taille peut s’effectuer pendant toute
la période de repos végétatif,
en évitant les périodes de gelée.
Allez ! Jean Roland au boulot !
